酵素ドリンクは固形の食事を摂るのに比べて消化がよく、栄養素も多く含まれています。この記事では、酵素ドリンクから摂れる栄養素の種類や酵素の含有量が多い食材をご紹介しています。
酵素ドリンクに多く含まれる栄養素とは
植物性食品をおもな原材料とする酵素ドリンクには、体の健康に必要な栄養素が含まれています。栄養素ごとの特徴や働きについて知っておきましょう。
食物繊維
食べ物から摂取すると消化酵素の力で消化吸収されるタンパク質、糖質、脂質とは違い、食物繊維は消化吸収されずに大腸まで届きます。食物繊維には腸の掃除をする役割があり、食べ物からの摂取量が少ないと、腸内環境の乱れにつながります。
食物繊維は野菜や果物、海藻類などに多く含まれ、これらの食品を原材料としている酵素ドリンクは、食物繊維の摂取源になるでしょう。
タンパク質
酵素ドリンクには、タンパク質も含まれます。タンパク質は、筋肉や骨など体のあらゆる組織を構成する成分として、重要な役割を担っています。
また、体の機能を調節するホルモンや酵素、免疫物質の材料もタンパク質です。ダイエット中は、食事制限によりタンパク質の摂取量が不足しがちですが、タンパク質が不足すると筋肉量が低下して基礎代謝が落ち、余計に太りやすくなります。
それだけでなく、免疫物質の減少で免疫力も落ちてしまうため、食事制限をしていてもタンパク質はしっかり摂る必要があります。
ビタミン
野菜や果物を原材料として多く使っている酵素ドリンクには、ビタミンが豊富です。おもなビタミンは13種類あり、微量ながら体の正常な生理機能を維持するために必要です。
ビタミンは体内でほとんど合成できないため、食べ物から接種しなければなりません。野菜には、皮膚や粘膜のうるおいを保つビタミンAやコラーゲンの生成に関与するビタミンC、胎児の発育に欠かせない葉酸などが含まれます。
現代の日本人は、野菜や果物の摂取量が少ないといわれ、とくに若い世代は野菜や果物が不足しがちです。
ミネラル
ミネラルも、体の機能を維持するために必要な栄養素で、体内ではつくり出せず食品からの摂取が必要です。ミネラルには鉄やカリウム、カルシウムなどの種類があり、これらのミネラルを含んだ酵素ドリンクもラインナップされています。
ミネラルが不足すると、さまざまな体の不調につながるため、食事から十分に摂るようにしましょう。
酵素ドリンクを飲むことで期待できる効果
酵素ドリンクには、体に必要な栄養素が含まれているほかに、健康や美容によい効果も期待できます。ここからは、酵素ドリンクを飲むことで得られる効果について解説します。
消化の負担を軽減
酵素ドリンクは飲み物であり、固形の食品に比べて消化の負担を軽減できます。また、酵素ドリンクは製造の過程で原材料を微生物の力で発酵させているため、栄養分がすでに分解されていて、消化吸収しやすい状態になっているのが特徴です。
より胃腸に負担をかけたくない場合は、食品添加物が配合されていない酵素ドリンクを選びましょう。乳化剤や人工甘味料、保存料などの食品添加物は、腸内環境を悪化させる可能性があります。
美容にうれしい効果も
酵素ドリンクには、美容によいといわれるビタミンCが含まれています。ビタミンCには、コラーゲンの生成を助ける働きがあり、美容を意識している方は十分な摂取が望ましいでしょう。
ビタミンCは水溶性ビタミンであるため、いちどに多く摂っても尿として体外に排出されてしまいます。ふだんの食事や酵素ドリンクで、ビタミンCをこまめに補給するとよいでしょう。
酵素を多く含む食材を紹介
体のなかにある酵素を体内酵素といいますが、食品に含まれる酵素は体外酵素と呼ばれます。食品中に含まれる酵素は、摂取することで体内酵素の働きを助ける効果が期待できるため、酵素を多く含んでいる食材を積極的に摂るようにしましょう。
野菜
野菜には、酵素を多く含むものがあります。たとえば、大根には炭水化物を分解するアミラーゼ、タンパク質を分解するプロテアーゼ、脂質を分解するリパーゼが含まれています。また、キャベツや山芋は、アミラーゼを含む野菜です。
さらに、玉ねぎにはプロテアーゼ、とうもろこしにはリパーゼが含有されています。野菜に含まれる酵素の効果を高めるには、生で食べるのがおすすめです。
果物
果物でタンパク質を分解するプロテアーゼが多く含まれているのは、パイナップルやパパイヤ、キウイ、リンゴです。また、バナナには炭水化物を分解するアミラーゼが、イチゴやグレープフルーツには脂質を分解するリパーゼが含まれます。
果物は食後に食べる方が多いと思いますが、酵素の働きの観点では、食前や食事中に食べるのが効果的です。
発酵食品
発酵食品にも酵素が多く含まれ、体内酵素の働きをサポートします。身近な発酵食品としては、キムチやぬか漬け、納豆、ヨーグルト、チーズなどがあげられます。調味料としてよく使われる味噌や醤油も、発酵食品のひとつです。
まとめ
酵素ドリンクには、食物繊維やタンパク質、ビタミン、ミネラルなど、体の健康を保つ栄養素が含まれています。わたしたちの身の回りには酵素を含んだ食材がたくさんあり、食事から摂ることで体内酵素の働きをサポートしてくれます。酵素ドリンクと体によい食材を組み合わせて、毎日の健康な食生活を目指しましょう。
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